白酒十白醋泡大蒜做法?

1/4 選取鮮嫩、個(gè)大的蒜，切去尾巴，留少許把，僅留下一兩層嫩皮，放入淡鹽水里泡3天（每天以浸過(guò)大蒜的清水加50克鹽來(lái)配制淡鹽水），根據(jù)氣溫冷暖可適當(dāng)減少或增加泡水的時(shí)間。每天換一次水，這可以起到消毒的作用，還可以把蒜的嫩味泡出去，然后撈出，放入干凈帶水封的壇子內(nèi)。 2/4 將泡好的蒜放入壇子內(nèi)，放入白糖、白酒、白醋、蜂蜜，再加入涼開(kāi)水，糖水要比蒜高出3厘米左右，用手在壇子內(nèi)攪動(dòng)使白糖和蜂蜜完全融于水中，再蓋好壇蓋，在蓋口處注入清水封口。將壇子放在陰涼處，腌制2-3個(gè)月，就成為白嫩如玉晶瑩透亮味美的白糖蒜了。在腌蒜的前幾天會(huì)有氣泡從壇內(nèi)冒出，不必理它屬于正?，F(xiàn)象，過(guò)幾天就沒(méi)有了。在腌制期間，注意壇口衛(wèi)生，及時(shí)添加密封用水。 3/4 在成熟前6～7天，可加些桂花，以增進(jìn)風(fēng)味。 4/4 糖和鹽主要是提味的，不能太甜也不能太咸，你可以在煮好汁子的時(shí)候嘗一下，如果太濃可以加一些白開(kāi)水，記住一定要白開(kāi)水，因?yàn)橐娣藕芫?，所以消毒的工作要做足，而且這個(gè)汁子保存得好，可以反復(fù)用的哦。 青蒜中含有蛋白質(zhì)、胡蘿卜素、硫胺素、核黃素等營(yíng)養(yǎng)成分。它的辣味主要來(lái)自于其含有的辣素，這種辣素具有醒脾氣、消積食的作用。還有良好的殺菌、抑菌作用，能有效預(yù)防流感，腸炎等因環(huán)境污染引起的疾病。青蒜對(duì)于心腦血管有一定的保護(hù)作用，可預(yù)防血栓的形成，同時(shí)還能保護(hù)肝臟，誘導(dǎo)肝細(xì)胞脫毒酶的活性，可以阻斷亞硝胺致癌物質(zhì)的合成，對(duì)預(yù)防癌癥有一定的作用。 注意事項(xiàng) *蒜與雞肉不可同食，雞肉溫?zé)?，?nèi)含多種激素，而蒜的性味與蔥相近，可辛溫助火，故二者不可同食，否則易生熱而傷身。 *蒜與蜂蜜不可同食，蒜辛溫而有小毒，性熱，其所含的辣味素與蔥相近，性質(zhì)也與蜂蜜相反，因此不可與蜂蜜同食。

用料:大蒜 3斤，白米醋 1200ml，白糖 350克，鹽 10克，白酒適量 做法步驟 步驟 1 3斤新鮮大蒜，完整的，不能有磕碰，扒掉外皮（剩1到2層），底部削掉一部分， 步驟 2 處理好的大蒜如果很干凈，就不用洗了。 如果有泥土，要洗一下晾干水分。 步驟 3

小蘇打白醋酒泡大蔥?

1、醋泡洋蔥在做的時(shí)候要準(zhǔn)備一個(gè)大點(diǎn)的干凈玻璃瓶，提前用高溫把它消毒，并晾干里面的水分，然后準(zhǔn)備2~3個(gè)新鮮的紫皮洋蔥，再準(zhǔn)備適量的純糧米醋，也可以準(zhǔn)備純糧白醋，如果有需要，還可以準(zhǔn)備一塊生姜。 2、把準(zhǔn)備好的新鮮洋蔥去掉表皮以后用清水洗凈，再晾干表面的水分，然后把它切成薄片，再把準(zhǔn)備好的生姜洗凈，也切成片狀直接放入的準(zhǔn)備好的干凈玻璃瓶裝，再把準(zhǔn)備好的米醋直接倒入玻璃瓶中，用力搖勻，讓米醋把洋蔥完全浸沒(méi)，最后把瓶蓋蓋好密封浸泡7天，里面的醋泡洋蔥就能做好，取出就能食用

不可以。用白酒醋鹽小蘇打水混合在一起，是不可以栽蔥的，因?yàn)檫@樣對(duì)于蔥的生長(zhǎng)并不能起到積極性的作用，而且也不符合科學(xué)環(huán)保的要求，所以不建議這么做。 種蔥，你用淘米水就可以了。其他都不利于植物生長(zhǎng)。并且小蘇打和白醋會(huì)發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，沒(méi)事翻翻初中化學(xué)書(shū)就知道了

3種區(qū)別白酒和白醋的方法?

粗略的說(shuō)下化學(xué)方法鑒別吧 各取少許分兩組，分別放入兩個(gè)容器中。 1、利用酒精的可燃性 用火源靠近兩種液體的表面，有燃燒現(xiàn)象的是白酒（注意安全）。 2、利用酸堿中和反應(yīng) 向兩種液體中分別入小蘇打（NaHCO3，俗稱(chēng)面堿），有氣泡產(chǎn)生的就是白醋。 最后說(shuō)明下，已經(jīng)揮發(fā)的白酒是不容易用火源檢驗(yàn)出結(jié)果的。